[ Dienstag 16. Oktober | Kategorie: Termin, News ]

Indisch Kochen mit dem Freundeskreis Doncaster

Ein wenig exotisch ging es zu bei der zweiten Auflage des Kochkurses, den der Verein Freundeskreis Doncaster in Zusammenarbeit mit der FBS Herten anbot. Indisch war das Zauberwort. Und dementsprechend vielfältig waren auch die Gewürze, deren aromatischer Duft die Küche durchzog. Während Ulla Bystron die Würzmischungen für den Pullao Rice in Butter anschwitzte, gab es bei Christel Homann ein paar Tränen. Für das Gericht Do-Piaza ( Fleisch- und Zwiebel Curry) waren etliche Zwiebeln zu schneiden. Außerdem zubereitet wurden „Kofta Curry“ (Hackbällchen Curry) und ein herrlich leicht schmeckendes Dessert mit geriebenen Bananen, Banana Fritters.
Beim anschließenden gemeinsamen Verspeisen gab es lobende Worte und so manches "Mmh – lecker!" zu hören. Hanne Thedieck brachte es auf den Punkt: "Die englische Küche ist so vielfältig."
Vorurteile gegenüber englischen Speisen sind heutzutage kaum noch gültig. Die koloniale Vergangenheit hat die englische Küche geprägt und im Laufe der Zeit viel abwechslungsreicher und schmackhafter gemacht als sie früher war.
So wundert es nicht, dass Curry inzwischen ein sehr beliebtes Gericht in England ist - wie auch vieles mehr mit einem "colonial touch".
Schon im August wird es die dritte Auflage geben, Informationen dazu gibt es sowohl im neuen Heft der FBS (2007/ 2008) wie auch bei Barbara Weiner, Tel. 02366-33571. Neben typisch englischen und indischen Gerichten wird dann vielleicht auch der chinesische Einfluss Beachtung finden.

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